퀴노아 효능(섭취법)

퀴노아 효능,섭취법

얼마 전부터 날이 추워져서 그런지 몸이 붓는 기분이 들었는데 살이 찐거더라구요. 체중계 위에 올라서서 앞자리가 바뀐 체중을 보고 깜짝 놀랐는데 저만 그런 경험있는거 아니죠? 요즘 약속도 많고 모임도 많고 술을 마시다 보니 속이 많이 안좋더라구요. 그래서 요즘은 모임 가기 전에 꼭 숙취해소제같은 것도 먹고 간답니다. 나이 드니까 술도 빨리 취하더라구요. 이번엔 퀴노아 효능 및 섭취법에 대해서 알아볼까 합니다.

퀴노아는 스페인 사람들이 남미에 들어온 후 잉카 지역을 벗어나 널리 퍼진 것으로 보여지는데 현재는 700여개국에서 재배되고 있고 가장 큰 산지는 페루, 그리고 그 다음에 볼리비아가 뒤를 잇는다고 하고 두 나라에서 생산되는 양이 전 세계에서 생산되는 양의 92퍼센트에 해당된다고 하니 그 양이 어마어마합니다. 퀴노아 이름의 뜻은 잉카어로 곡물의 어머니라는 뜻이라고 합니다.

특히 퀴노아 효능 관련하여 퀴노아 껍질에는 사포닌이라는 성분이 많이 함유되어있는데 이 사포닌이라는 성분은 면역력 강화에 도움이 되고 항암 작용도 뛰어난 것으로 나타났으며 껍질의 쓴맛 때문에 병충해도 접근을 잘 안하는 작물이고 마그네슘이 풍부하기 때문에 혈액순환에도 도움이 되고 편두통을 완화시키기도 하고 혈당 조절을 촉진하고 해독 작용을 해준답니다.

퀴노아에 있는 사포닌은 인체의 내벽을 침투할 수 있는 성질이 있어서 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한, 루나신이라는 성분이 들어있는데 이 루나신은 암세포와 결합하고 세포의 분해까지 이르게 하는 뛰어난 능력이 있어서 좋습니다. 그리고 퀴노아에는 케르세틴이라는 항산화제가 풍부한데 암의 발생을 막아주는 역할을 하고 활성산소에 의한 세포의 손상을 막아주는 좋은 역할을 합니다.

퀴노아의 가장 대표적인 효능으로 다이어트에 도움이 되는 것을 꼽을 수 있는데요. 퀴노아는 칼로리가 상대적으로 낮고 다량의 식이섬유가 함유되어 있어 포만감이 크기 때문에 체중 감량을 원하시는 분들이 드시면 좋을 다이어트 식품입니다. 그리고 판토텐산과 사포닌이 함유되어있어 콜레스테롤을 낮춰주고 체력이 약화되는 것 없이 다이어트를 할 수 있는 식품 중에 하나입니다.

섬유질은 곡물에도 많은 섬유질이 있지만 더 풍부한 섬유질은 퀴노아에 있고 곡물을 먹기보다는 이 대신에 더 많은 야채나 채소, 견과류 그리고 퀴노아와 같은 씨앗류를 섭취하는 것이 건강에 좋습니다. 글루텐이 들어있지 않은 식품으로 글루텐이 들어있는 식품을 대체하기에 아주 좋고 소아 지방병증이 있는 사람들에게 안좋은 것이 바로 밀, 호밀, 보리 등과 같은 곡물에서 발견되는 단백질인 글루텐입니다.

특히 퀴노아 효능과 관련하여 퀴노아는 특히 식물성 에스트로겐이 포함되어있어서 여성에게 아주 좋은데 특히 폐경기 여성질환에 효과적이라고 알려져 있습니다. 폐경기 여성들은 에스트로겐의 분비가 줄어들어 이로 인한 다양한 증상, 그리고 질환들이 나타나는데 퀴노아에는 식물성 에스트로겐이 풍부해 폐경기 여성들에게 아주 좋고 출산 후 여성들에게도 좋은 것으로 알려져있기 때문에 섭취를 권장하고 있습니다.

퀴노아 겉 껍질에는 사포닌이라는 성분이 있는데 콩과 같은 식품의 사포닌은 먹을 수 있는 식물성 영양소로 몸에 좋은데 퀴노아의 사포닌은 섭취하지 않는 것이 좋고 쓴 맛이 나고 소장을 손상시킬 수 있기 때문에 이러한 부작용들로 껍질은 먹지 않으시길 권해드립니다. 그리고 조리 전에 한 번 더 씻어주는 것이 좋고 가능하면 여러번 씻으시길 바랍니다.